Peruna

Peruna voidaan keittää, paistaa, muussata, uppopaistaa, vuolla sipsiksi ja soseuttaa, muuttaa jauhoiksi ja vodkaksi, ja onpa sillä nostatettu lempeäkin. Vähähiilihydraattista dieettiä noudattaville se on vihonviimeinen kauhistus mutta useimmille jokapäiväinen peruselintarvike. Kuinka pottu on löytänyt tiensä Andeilta koko maailman ruokapöytään ja tankannut niin teollisen vallankumouksen kuin väestöräjähdyksenkin lapset? Tarinaan mahtuvat Perun Cuzcossa sijaitsevan auringontemppelin kultaiset perunat, Irlannin kuraiset potaatit ja Kiinassa nykyään McDonald'sin ranskalaisia varten tuotetut mukulat. Matkan varrella kohdataan muun muassa Charles Darwin, Vladimir Iljit$$s Lenin ja puhemies Mao. John Reader jäljittää perunan kirjavia vaiheita läpi historian lähtien liikkeelle sen synnystä ja evoluutiosta ja selvittäen kasvin hiukan arvoituksellista saapumista Eurooppaan, missä siitä muodostui olennainen osa ruokakulttuuria ja yhteiskuntaa. Peruna - eräs maailmanhistoria valaisee kiinnostavalla tavalla vaatimattomimman ja monikäyttöisimmän elintarvikkeemme biologiaa, historiaa ja yhteiskunnallista merkitystä. Kirjaan on lisätty suomalaisen perunan historiaa valottava artikkeli. Like julkaisee kirjan sopivasti uusien perunoiden sesongin alla.