Arabialainen keittiö = Kitab al-tabkh al-'arabi

Arabialainen keittiö tuo appelsiinikukan tuoksun kotiisi! Chef Ramzi, arabiankielisen keittiömaailman tuunetuimpia hahmoja, on koonnut yhteen bysantin ja urbaanin Lähi-idän mauta Marokosta, Iranista, Libanonista, Egyptiistä ja Jordaniasta. Teos on ensimmäinen arabialaisia ruokalajeja kattavasti sisältävä teos maassamme. Tuhanne ja yhden yön loisteess hehkuva ruokakirja ilahduttaa sekä suomen- että arabiankielisiä herkuttelijoita, sillä ohjeet löytyvät molemmilla kielillä. Kirjan lopussa on hyvä Läji-idän keittiön sanasto. Chef ramzin ohjein loihdit maukkaat meze-piiraat ja viininlehtikääryleet, pitaleivät ja falafelit sekä niihin tarvittavat dipit ja kastikkeet. Lämpimistä ruoissa maistuvat lammas ja munakoiso, kirpeä kala sekä rusinat ja neilikka. Jälkiruoat juhlivat aniksen, pistaasipähkinöiden ja viikunoiden happamansuloisissa mauissa.