Villiyrttikeittokirja

Kirjassa esitellään yli 30 villiyrttiä resepteineen. Villiyrttejä kasvaa niin meren rannoilla, kuusimetsissä, niityillä kuin pihapiireissä. Kirja sisältää palkitun luontoportti.com:in Jouko Lehmuskallion ottamat mainiot tunnistuskuvat, tiivistetyn kasvikohtaisen informaation sekä keittiömestarin sesonginmukaiset, yksinkertaiset ja herkulliset reseptit kullekin villiyrtille. Suomessa ei ole aiemmin julkaistu kirjaa, joka keskittyy villiyrttien käyttöön puhtaasti ruoanlaiton kannalta. Sami Tallbergin valmistamat annokset villiyrteistä ovat olleet suosittuja hänen ravintoloissaan ja näyttelevät oleellista roolia myös hänen kotikeittiössään. Villiyrttejä tarjoillaan nykyään myös maailman tunnetuimmissa ravintoloissa ja niiden kotikäyttö on lisääntynyt lukuisissa maissa. Sami Tallberg on työskennellyt jo toistakymmentä vuotta alan merkittävissä ravintoloissa ympäri maailman keräten kokemuksia villiyrttien käytöstä ruuissa. Nykyään hän työskentelee keittiöpäällikkönä Ravintola Careliassa sekä pitää omaa yritystä, joka myy villiyrttejä suoraan maan johtaville ravintoloille, kuten Chez Dominique, Demo, Savoy ja Luomo.