Juustot & juomat

Juustojen ja juomien yhteensovittaminen on haastavaa puuhaa kokeneemmallekin ruokaharrastajalle. Kirja avaa ovia yllättäviin yhdistelmiin ja antaa vinkkejä toimiviin makupareihin. Kirja vie matkalle maailman vanhimman elintarvikkeen historiaan, mukaan juustonvalmistukseen ja erottamaan erilaiset juustotyylit. Kirjasta löytyvät ammattilaisen ohjeet juustojen monipuoliseen käyttöön sekä juustovalikoiman kokoamiseen. Kirja esittelee 22 persoonallista juustoa ja vinkkaa jokaiselle herkulle täydellisen juomaparin. Juomien maailmassa seikkaillaan vihreillä viinitarhoilla, piipahdetaan olut- ja siideripanimoissa sekä maistellaan väkevöityjä viinejä ja jopa tammitynnyreiden syleilyssä syntyneitä tisleitä. Kirjaan kätkeytyy ohjeita juuston rinnalla tarjottavista lisukkeista ja mukana on myös kotona helposti onnistuvia juustoruokia. Kirjoittaja sommelier Antti Uusitalo on hankkinut työkokemusta pääkaupungin korkeatasoisissa ravintoloissa, Elitessä, Alexander Nevskissä, Havis Amandassa, G.W. Sundmansilla ja Savoyssa. Työnsä ohella Uusitalo on innokas viinikirjoittaja ja hänen tekstejään voi lukea monesta suomalaisesta aikakauslehdestä. Nuoren ja energisen miehen meriitteihin kuuluvat myös useat juomia käsittelevät kirjat, kuten Kertoisinko konjakista? (Minerva, 2005), Calvados - Omena jaloimmillaan (Atena, 2008), Sherry (Atena 2010) ja Oz Clarken kanssa yhteistyössä syntynyt Viinimaailma (Readme 2010).