Lähiruokaa

Keittiömestari Markus Maulavirta on noussut ansaitusti uuden vihreämmän ruoka-ajattelun alullepanijaksi sekä huippuravintoloiden että suomalaisen arkiruokailun tasolla. Hänelle puhdas, hyvä ruoka on paitsi lähellä tuotettua useimmiten myös pienten, tilastaan ylpeiden viljelijöiden ja kasvattajien työn tuloksia. Sellaisena suomalainen ruoka sijoittuu osaksi maailmanlaajuista vihreää liikettä, joka perustuu eettisyyteen ja luonnonmukaisuuteen. Alun perin vuonna 2004 ilmestynyt Mestari Markuksen ruokamatka oli ensimmäinen suomalainen kirja pien- ja lähituottajista ja heidän tuotteistaan valmistetusta ruoasta. Resepteillään ja selkeillä ruokakuvillaan se oli myös ratkaiseva askel kunnon perusruoan oikeaan arvoonsa palauttamisessa. Kuusi vuotta myöhemmin teos on päivitettynä laitoksena hyvän ruoan ystävän perusteos. Maulavirran matka kulkee etelärannikolta Lappiin ja hän kerää matkalla lukijan käyttöön noin kuusikymmentä selkeää reseptiä kasviksista kalaan ja lihasta marjaisiin jälkiruokiin. Markus Maulavirran kumppaneina matkaa tekevät valokuvaajana luomulammastilan isäntä Sebastian Nurmi ja kirjoittajana palkittu ruokakirjojen tekijä Christer Lindgren.