Hyvän tuulen dieetti

Syy voittamattomaan viehtymykseemme hiilihydraatteja kohtaan voidaan tiivistää yhteen sanaan: serotoniini. Se on kehon oma "hyvinvointihormoni", joka tuottaa tyydyttyneisyyden ja tasapainon tunnetta. Tutkimuksissa on saatu selville, että hiilihydraatit vilkastuttavat serotoniinintuotantoa, joten ei ihmekään, että stressaantuneena tai surullisena tekee mieli jotakin tärkkelyspitoista tai makeaa. Mutta tutkimuksissa on havaittu myös hieman yllättävämpi asia: aivojen korkea serotoniinitaso heikentää ruokahalua, syömiseen liittyviä mielitekoja ja taipumusta ylensyöntiin. Hyvän tuulen dieetissä nautit oikeaan aikaan oikean määrän oikeanlaisia hiilihydraatteja, ja samalla aivoihisi muodostuva serotoniinihaarniska suojelee sinua syöpöttelyltä. Kärsit vähemmän ruokaan liittyvistä mielihaluista, napostelet vähemmän ikävään mielialaasi, olet energisempi ja ajattelet selkeämmin - etkä stressaannu yhtä helposti kuin aiemmin. Tällä ruokavaliolla voit selättää jopa pimeään vuodenaikaan liittyvän painonnousun. Tohtori Judith J. Wurtman toimii naisten terveyttä tutkivan ohjelman johtajana MIT:n kliinisen lääketieteen tutkimuskeskuksessa Bostonissa. Hän on Adara-painonhallintayrityksen perustajajäsen, ja on kirjoittanut aiemmin viisi kirjaa. Lääkäri Nina Frusztajer Marquis on perehtynyt erityisesti ravitsemukseen, ja hän on Adaran osakas.