Riistaruokia

Me suomalaiset olemme metsästäjäkansaa. Vesilintuja ja metsä-, ja peltokanalintuja ammutaan metsästyskauden aikana satojatuhansia. Hirvenlihaa saadaan kauden aikana kokoon parhaimmillaan kymmenen miljoonaa kiloa, ja siihen vielä valkohäntäpeurat ja kauriit päälle. Oman lisänsä antavat jänikset, karhut, majavat sekä kuusipeurat, jotka kaikki maistuvat ruokapöydässä. Kirja tarjoaa tarinoita metsästyksestä ja kertoo kuinka jokainen voi valmistaa herkullisia riistaruokia vaivatta. Kirjan reseptit on suunniteltu yhdessä kuopiolaisen huippuravintola Os:in keittiömestari Mikko Rosendahlin kanssa siten, että täysi aloittelijakin onnistuu. Riistaruoka ja viinit kuuluvat saumattomasti yhteen ja niinpä kirjasta löytyy ohjeet myös parhaista ruoka- ja viiniyhdistelmistä. Jos olet metsämies tai sinulla on metsästäviä ystäviä, ryhdy kokkaamaan ruokaa riistasta. Sitä päätöstä ei tarvitse katua. Juha Jormanainen on yksi tunnetuimmista erä-aiheisten kirjojen kirjoittajista sekä ERÄ-lehden vakituinen avustaja jo vuodesta 1984.